Tiroler Bergkäse, mild 50% FiT Hartkäse

3 Monate gereift
Tiroler Bergkäse, mild 50% FiT
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18,90 €* / *Kg  
(18,90 € / 1kg)
-+

Marke
Plangger - A-6344 Walchsee
Herkunft
Österreich
Qualität
100% bio, Bio Austria, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung, Heumilch AMA, AMA Gütesiegel
Kontrollstelle
AT-BIO-402 | LACON
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Diverse Länder, Österreich
Allgemein
Als Familienbetrieb widmen wir uns seit jeher ganz der Natürlichkeit und Qualität unserer Heumilchkäse Spezialitäten. Wir verarbeiten jährlich ca. 9 Mill. Kg Milch zu Heumilch-Produkten. Firmen-Philosophie und damit oberstes Ziel ist es: Umwelt und Natur zu schützen, Milch auf die ursprüngliche und natürlichste Weise zu erzeugen und wertschonend zu einem qualitativ hochwertigen Naturprodukt zu verarbeiten. Die wichtigste Voraussetzung für guten Käse ist: „Der Boden!“ Mit dem Boden fängt nämlich alles an, wenn er gesund ist und gutes Futter für die Kühe auf ihm wachsen, wird auch die Milch der Kühe gut, und somit auch der Käse, der aus dieser Milch hergestellt wird. Seit Jahren arbeiten wir deshalb mit den effektiven Mikroorganismen und Lava Urgesteinsmehl und erhalten so ein qualitativ hochwertiges vielfältiges Futter und beste Milchqualität, das sich wiederum im Käsegeschmack widerspiegelt.
Zutaten
MILCH*, Käsereikulturen, Lab, Steinsalz
Allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Verwendung
Genießer schätzen ihn als einfache Köstlichkeit für zwischendurch genauso wie als Grundlage für raffinierte Käsegerichte.
Besonderheiten
Felsenkeller gereift
Lagerungshinweis
gekühlt Lagern bei ca. 8°C

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
keine
Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung
Rohmilch
ja
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Hartkäse
Fettgehalt im Milchanteil
3,5%
mindestens
mindestens
Fett i. Tr.
45%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
3 Monate
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Reifezeit Zahl
6
Labart
Kälberlab
Salz
1,5%
Salzart
Steinsalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar
Region
Tirol
Produzent
Käserei Plangger GmbH

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-402
Welcher Standard wird erfüllt
Bio Austria
Weitere Qualitätskriterien und Labels
AMA Gütesiegel, Heumilch AMA, geschützte Ursprungsbezeichnung

Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Käserei Plangger Ges.mbH, Sebi 26, A-6342 Niederndorf

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1775 kJ / 428 kcal
Fett
28g
davon gesättigte Fettsäuren
23g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
<0,1g
Eiweiß
27g
Salz
1,4g
Broteinheiten
0BE
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Purin, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Salicylat, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
calciumarm
nein
eiweißarm
nein
fettarm
nein
halal
ja
hefefrei
ja
koscher
nein
Lebensmittel gentechnikfrei
ja
milchzuckerarm
ja
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
proteinreich
ja
ohne tierische Inhaltsstoffe
nein
Rohkostqualität
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Papier, Saranfolie, PE
Verpackungsart
Laib

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
mild - aromatisch
Geruch
wohlriechend
Konsistenz
schnittfest




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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